Los productos elaborados con grano entero de cereal, conocidos como “integrales”, se han relacionado, tradicionalmente, con dietas para bajar de peso, pues son más ricos en fibra y aportan menos calorías. Sin embargo, los beneficios de consumir cereales para el desayuno, pan, arroz o pastas integrales van más allá de esto.
Al no haber sido sometidos a un proceso de refinamiento, los cereales integrales poseen mayor número de nutrientes -vitaminas y minerales- y proporcionan una de las mayores fuentes de fibra, razón por la cual son tan saludables.
Varios estudios evidencian que una adecuada ingesta de cereales integrales puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, Diabetes Mellitus tipo 2 y cáncer de colon.
A inicios del 2016, un estudio realizado por investigadores de Harvard School of Public Health, publicado en la revista JAMA Internal Medicine, señala que por cada 28 gramos de cereales integrales ingeridos se reduce un 5% el riesgo de muerte prematura y un 9% el riesgo de fallecer por causa cardíaca.
De acuerdo con Patricia Vial, gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Centroamérica, el consumo de cereales integrales, también:
- Brinda una acción protectora contra enfermedades cardiovasculares, pues ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
- Ofrece una sensación de saciedad, lo cual ayudan a controlar la cantidad de alimentos que consumimos y, por ende, favorece el mantenimiento de un peso saludable.
- Contribuye a la protección del sistema gastrointestinal, porque agiliza el proceso de eliminación de desechos, lo que previene algunas condiciones, como el estreñimiento.
Cereales integrales para el desayuno
Desde la creación del maíz tostado en láminas crujientes y ligeras, los cereales para el desayuno se convirtieron en una opción rápida y saludable para empezar el día. Por esto, actualmente, este alimento forma parte de la cultura tradicional y son consumidos por personas de todas las edades.
Los cereales para el desayuno son una opción nutritiva y balanceada. Las materias primas más utilizadas para su elaboración son el maíz y el trigo, los cuales brindan una amplia variedad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales, pero si está elaborado con cereales integrales, su valor nutricional es mayor.
“Los cereales para el desayuno elaborados con cereal integral contienen más nutrientes que aquellos hechos con cereales refinados. Por los beneficios que aporta a nuestra salud, es importante aumentar nuestro consumo de cereales integrales para alcanzar 48 gramos al día, o sea, cuatro porciones de 12 gramos.
Una porción de 30 gramos de Cereal para Desayuno Nestlé, por ejemplo, aporta, aproximadamente, una porción o un 25% del requerimiento diario”, señaló Vial.
Nestlé lanza campaña para educar sobre el consumo de cereales para el desayuno
Las nuevas generaciones de consumidores demandan, cada vez más, transparencia, autenticidad e ingredientes naturales, con un alto grado de calidad, en los productos que eligen. Por este motivo, Nestlé, empresa líder en nutrición, salud y bienestar, lanzó la campaña “Simplemente Buenos Ingredientes” para educar a la población centroamericana sobre el consumo de cereales para el desayuno.
“Sabemos que para los consumidores es importante conocer los ingredientes de los alimentos que comparten con sus familias y por eso, mediante la campaña de Cereales para Desayuno Nestlé queremos ofrecer información sobre la naturalidad y el origen de los ingredientes utilizados en la fabricación de nuestros productos”, expresó Vial.
Los Cereales para el Desayuno Nestlé®:
- son integrales, pues están elaborados con el grano entero, siendo éste el ingrediente principal del producto. Esto permite mantener el contenido natural de nutrientes como la fibra, vitaminas y minerales. Desde 2003, Nestlé ha añadido 28 billones de porciones de cereal integral a sus Cereales para el Desayuno;
- aportan el 15 % de la cantidad diaria recomendada de calcio -por ración-;
- están fortificados con vitaminas y minerales, como Vitaminas B1, B3, B5, B6, Vitamina D, Ácido Fólico, Calcio, Hierro y Cinc;
- contienen menos azúcar. La compañía ha reducido en un 30% el contenido de este ingrediente en sus cereales. Desde 2008, Nestlé ha eliminado 100.000 toneladas de azúcar de sus cereales para el desayuno a escala mundial y, a su vez, ha incrementado el contenido de cereal integral y,
- en la actualidad, y con respecto al año 2008, tienen 7.000 toneladas menos de sal, a escala mundial.
Nestlé, a través del etiquetado de sus envases, provee información clara sobre la cantidad de energía, azúcar, sal, grasas, fibra y proteínas que contienen sus productos, así como una tabla con todas las vitaminas y los minerales que proporcionan los productos que comercializa la compañía.
La campaña “Simplemente Buenos Ingredientes” está basada en los compromisos globales que Nestlé ha asumido a través de la estrategia de Creación de Valor Compartido, los cuales se enfocan en mejorar el portafolio de productos de la compañía mediante acciones puntuales, tales como:
- Continuar con la reducción de azúcares, sodio y grasas saturadas en alimentos y bebidas.
- Incrementar el contenido de verduras, cereales ricos en fibra, legumbres, frutos secos y semillas en todo el portafolio.
- Abordar la desnutrición mediante el enriquecimiento con micronutrientes.
- Simplificar la lista de ingredientes y eliminar los colorantes y saborizantes artificiales.
- Incorporar y explicar la información nutricional en los envases, en los puntos de venta y a través de sus sitios web.
- Ofrecer orientación sobre las porciones sugeridas de los productos.
“Nestlé seguirá innovando con productos que promuevan una alimentación saludable y balanceada, que satisfagan las necesidades del consumidor y que ayuden a disminuir las carencias nutricionales de la población, ofreciendo servicios y conocimientos que mejoren la calidad de vida de las personas y contribuyan a construir un mejor futuro”, finalizó la especialista en Nutrición.
